食中毒警報の発令について

３５℃以上の猛暑日が連続して７日間続くと予想されるため、９月６日午前１１時、熊本県下一斉に今年度２度目の食中毒警報が発令されました。 毎日暑い日が続き、特に食中毒が発生しやすくなっています。食品の取扱いには食中毒予防の３原則、細菌を「つけない」、「増やさない」、「やっつける」に心がけ、次のことに十分注意して下さい。
○ 調理する人は、よく手を洗いましょう。 ○ 手に切り傷のある人は、手袋をするなどして、おにぎり等食品に直接手で触れないようにしましょう。 ○ 加熱する食品は、中心部まで十分火を通しましょう。 ○ 調理場は常に清潔にし、まな板・包丁などの器具も使用前に消毒をしましょう。 ○ 食材（野菜を含む）は、よく洗浄・消毒し、一度で使い切るようにしましょう。 ○ 調理した食品は早く食べ、室温で長時間放置した場合には、思い切って捨てましょう。 ○ 冷蔵庫の過信は禁物です。詰めすぎず、庫内温度が常に１０℃以下に保つようにしましょう。 ○ 買い物に出かけたら、食品の保冷に努め、寄り道せず早めに帰りましょう。 ○ 行楽時には、食べ物（弁当など）を前日から作り置きせず、車の中や直射日光の当たる場所に置かないように注意しましょう。
（参考） 本警報は、発令から７日間（９月１２日まで）とし、その後は自動的に解除されます。ただし、発令日から８日目（９月１３日）の予報最高気温が３５℃以上の場合は継続され、その後初めて３５℃を下回った日に自動解除されます。 県内の今年の食中毒の発生は、９月６日現在、８件、１１４人となっております。

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